Im Sommer habe ich noch Kapazität bzw. freie Termine für Gartenexpeditionen.

Gehörst du zu den Glücklichen, die bereits einen eigenen Garten haben?

Im Rahmen einer Gartenexpedition komme ich zu dir nach Hause und wir starten eine etwa zweistündige Expedition durch deinen Garten. Gemeinsam erkunden wir welche Wildpflanzen und sogenannten "Unkräuter" in deinem Garten wachsen, wie du sie erkennst, welche Wirkung sie haben und wie du sie für Küche, Gesundheit, Hausmittel und Pflege nutzen kannst. Je nach Verfügbarkeit der Pflanzen verkosten oder verarbeiten wir auch vor Ort etwas. An den individuellen Terminen können bis zu 5 Personen teilnehmen, so profitieren auch deine Freunde oder Familie.

Highlights diesen Sommer:

🌞 Kräuterwanderung "Sommerkräuter" am Sonntag den 24. Juli in Eichgraben

🌞 Workshop "Fermentieren von Gemüse" am Freitag den 5. August in Kilb - der einzige Fermentier-Workshop in diesem Jahr!

🌞 Intensiv-Workshop über's LFI NÖ "Alkoholfreie Tinkturen - Oxymel, Verjus, Defrutum, Sole, Asche" am 19. August in Kilb - NEU! im

     Programm und voller neuer Informationen

🌞 Einzel-Modul "Wilde Kräuter für Frauen" am 20. August - ein ganzer Tag für Frauen mit einer Fülle an Wissen zur Selbsthilfe

🌞 la Pura Sommerakademie Workshopreihe "Die Welt der Frauenkräuter" von 22. bis 23. August im Frauen Gesundheits- und

     Wohlfühlresort nur für Frauen in Gars - wenn du dir eine Auszeit gönnen möchtest!

Details und Anmeldung

Backen mit Sauerteig

Sauerteig hat eine sehr lange Tradition und ist eine der ältersten Verarbeitungstechniken von Lebensmitteln.

Brot und Gebäck aus Sauerteig ist gut verträglich, hat ein ausgezeichnetes Aroma und ist lange haltbar. Selbst gemacht schmeckt es natürlich am besten!

In meinen Workshops

* lernst du die Grundlagen des Backens mit Sauerteig (Herstellung, Chemie, Pflege, ...)

* vermehrst deinen eigenen Sauerteig und nimmst ihn im Glas mit nach Hause

* bäckst du dein vielleicht erstes Brot und Gebäck mit Sauerteig

* stelle ich verschiedene Getreidesorten vor

* außerdem gibt es Verkostung, Rezepte und Skript

Termine in diesem Jahr:

So. 26. Juni 2022, 9:30 - 12:30 Uhr - Tierlacherhof Ollern

Sa. 3. Dezember 2022, 9:00 - 13:00 Uhr - Tierlacherhof Ollern

Sa. 17. Dezember 2022, 9:00 - 13:00 Uhr - Tierlacherhof Ollern

Kennst du schon mein Leitbild? Was prägt meine Arbeit? Was sind die Grundlagen für meine Kurse, Kräuterwanderungen und Jahresausbildung?

Mir liegen besonders die Wildpflanzen in unserer direkten Umgebung am Herzen. Sie näher kennen zu lernen und unter ihnen Freunde zu finden ist mein Ziel.

Mein Wissen gebe ich möglichst naturnahe im Rahmen von Kräuterwanderungen, Gartenexpeditionen, Workshops (oft Outdoor) und Kursen weiter.

Wichtig ist mir vor allem das sichere Erkennen und Anwenden der Pflanzen, die praktische Umsetzung / Verarbeitung und die Herstellung von alltagstauglichen Produkten.

Meine Methodik vereint

🌿 logische und wissenschaftliche Ansätze, fundiertes Wissen über Pflanzeninhaltsstoffe und moderne/zeitgemäße Techniken der Verarbeitung

mit

🌿 überliefertem Wissen über den Jahreskreis und Pflanzenwesen, Signaturlehre sowie traditionelle Anwendungen aus der Naturheilkunde und alte Rezepturen.

Ich bin ...

... Gründerin und Leiterin von Wiesen.Kräuter.Wissen (seit Jänner 2017)

... "Kräuterhexe"

... Naturvermittlerin aus ganzem Herzen 💚

... Kursleiterin und Vortragende mit Leib und Seele

... im Mostviertel zuhause

... Familienmensch

... Mutter

... naturverbunden

... strukturiert, organisiert und genau

... offen für Neues

... kommunikativ

                   Angela Schrottmayer, MSc                            ... oft im Wald, auf der Wiese, im Garten oder am Wasser

meine Ausbildungen:

🌿 Ernährungswissenschaftlerin, Bakk. & MSc (Universität Wien)

🌿 Diplomierte Kräuterpädagogin (Vitalakademie)

🌿 Biosphärenpark-Bildungspartnerin (Biosphärenpark Wienerwald)

🌿 Zertifizierte Grüne Kosmetik Pädagogin (LFI / Gabriela Nedoma)

🌿 Intensivlehrgang Frauenheilkunde (Natura Naturans München / Margret Madejsky)

🌿 Fortbildung Bioaktive Pflanzentinkturen (Gabriela Nedoma)

in jedem Workshop lerne ich wieder Neues von meinen Teilnehmern ...

Für mich ist Ende August / Anfang September DIE Zeit zum Sammeln von Frauenkräutern!

Jetzt können wir viele verschiedene Frauenkräuter finden, sammeln und verarbeiten. Hier eine kleine Auswahl:

Frauenmantel:

Schon sein Name verrät, er ist eine Frauenpflanze!

Der Frauenmantel hat, durch seine Phytohormone, vielfältige Wirkung auf uns Frauen. Er kann hormonelle Schwankungen ausgleichen und so lindernd wirken bei prämenstruellen Beschwerden oder im Wechsel. Wichtig dabei ist, dass Phytohormone nicht wasserlöslich sind, sie benötigen Fett oder Alkohol um sich zu lösen. Daher können wir aus einem Frauenmanteltee keine Phytohormone aufnehmen, außer wir versetzen ihn mit einem Schluck Milch (Fett). Für die Zufuhr der Phytohormone eignen sich auch besonders gut Tinkturen (Alkohol).

In jeder Form wirkt der Frauenmantel rhythmisierend und Weiblichkeit stärkend!

Schafgarbe:

Kräuterpfarrer Kneipp lobte die Pflanze: "Viel Unheil bliebe den Frauen erspart, würden sie ab und zu einmal nach der Schafgarbe greifen".

Die Schafgarbe hat besonders starke Heilwirkung auf Frauen. Sie wirkt krampflösend (bei Menstruationskrämpfen), blutstillend und blutbildend (bei starker Menstruationsblutung oder nach der Geburt) und allgemein stärkend auf die weiblichen Organe und die Weiblichkeit.

Wir können sie frisch, als Tee, Tinktur oder Sirup genießen.

Beifuss:

Der Beifuss enthält besonders viele Bitterstoffe. Diese wirken krampflösend und können bei Menstruationskrämpfen Linderung verschaffen.

Außerdem wirkt der Beifuss auf unsere Hypophyse (eine Hormondrüse im Gehirn) und so auf den weiblichen Hormonhaushalt. Dadurch kann er menstruationsfördernd und gebärmutterstärkend wirken, Wechselbeschwerden lindern und allgemein die Weiblichkeit stärken.

Beifuss ist wegen seiner starken Wirkung nicht für Schwangere (auch eventuelle Frühschwangerschaft bei Kinderwunsch) und Stillende geeignet!

Hopfen:

Viele meinen der Hopfen sei eine Männerpflanze (wegen der Verwendung im Bier), aber das Gegenteil ist der Fall. Hopfen ist eine Frauenpflanze und auch Bier eigentlich ein Frauengetränk!

Hopfen enthält besonders viele Phytohormone, die östrogenisierend wirken, den weiblichen Hormonhaushalt ausgleichen, die Menstruation fördern, Wechseljahresbeschwerden lindern und auf Frauen aphrodisierend wirken.

Auf Männer haben die Phytohormone dämpfende Wirkung und führen bei übermäßigem Konsum zur "Verweiblichung der Körperformen".

Die enthaltenen Bitterstoffe wirken krampflösend.

Beim Hopfen werden die weiblichen Fruchtzapfen verwendet, die etwa von August bis September geerntet werden können.

Gänsefingerkraut:

Das Gänsefingerkraut wirkt stark krampflösend und kann bei Regelschmerzen als Tee oder Tinktur eingesetzt werden (jedoch nicht bei Neigung zu Verstopfung).

Rotklee:

Auch der Rotklee enthält Phytohormone (vor allem in den Blüten) und kann Wechseljahresbeschwerden lindern.

Jetzt im Frühling sprießen so viele schmackhafte und gesunde Kräuter, die sich hervorragend in der Küche verwenden lassen.

Bärlauch - Giersch - Vogelmiere - Löwenzahn - Taubnessel - Schafgarbe - Gänseblümchen - Brennnessel - Gundelrebe - Spitzwegerich - Knoblauchsrauke - Veilchen - Primeln - Rotklee - Holunderblüten - ...

Hier einige einfache Rezepte:

Kräutersirup (z.B.: mit Holunderblüten, Schafgarbenblüten, Veilchenblüten oder Rotkleeblüten)

2 Liter Wasser und 1 kg Zucker vermengen und aufkochen. 3-5 Handvoll Blüten (oder Blätter), 3 klein geschnittene Bio-Zitronen und eventuell Zitronensaft mit dem abgekühlten Wasser-Zuckergemisch übergießen. Das Ganze zugedeckt stehen lassen und immer wieder umrühren. Nach 3-5 Tagen gut abseihen, die Flüssigkeit aufkochen und heiß in Flaschen füllen.

Haltbarkeit: pasteurisiert (abgekocht) einige Monate bis Jahre

Pesto (z.B.: mit Bärlauch, Giersch oder Vogelmiere)

Die gewünschten Kräuter mit viel Öl, gemahlenen Nüssen oder Samen, Käse und Salz pürieren.

Haltbarkeit: einige Wochen (kühl), länger haltbar ist das Pesto ohne Käse und Nüsse

Tipp: Ich verwende sehr gerne Sonnenblumenkerne, die passen besonders gut in ein Gierschpesto!

Blütenbutter (mit allen essbaren Blüten der Saison)

Butter weich werden lassen und mit etwas Salz sowie den abgezupften Blütenblättern vermengen.

In einem Gefäß oder in Folie eine Rolle geformt einkühlen.

Tipp: Die fertige Butter kann auch tiefgekühlt werden, so hat man auch im Winter Frühlingsblüten auf dem Tisch oder eine würzige Bärlauchbutter im Sommer zum Grillen.

Grüne Suppe

2 Zwiebel klein schneiden und in Öl kurz anschwitzen. 2 Erdäpfel schälen, kleinschneiden und alles gemeinsam mit etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Ca. 5 Handvoll Kräuter nach Saison (z.B.: Vogelmiere, Brennnessel, Bärlauch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Taubnessel, Löwenzahn, Giersch) klein schneiden und erst ganz zum Schluss zur Suppe geben. Die Suppe fein mixen und mit Salz sowie Obers abschmecken.

Tipp: Am besten wird die Grüne Suppe, wenn sie wirklich fein püriert ist. Oft eignen sich dafür Standmixer oder Smoothiemaker besser als ein Pürierstab. Außerdem braucht die Kräutersuppe relativ viel Salz.

Grüne Palatschinken

Palatschinken wie gewohnt zubereiten. In die Milch Kräuter der Saison pürieren.

Tipp: Besonders stark färben Brennnessel, Giersch und Bärlauch. Die Grünen Palatschinken eignen sich eher für pikante Fülle oder als Suppeneinlage.

Ausgebackene Holunderblüten

Holunderblüten in Palatschinkenteig oder Bierteig tunken und in Fett ausbacken.

Tipp: Sobald die Blüten in der Pfanne sind, schneide ich mit einer Schere alle groben Stängel ab und wende sie kurz.

Mehr Rezepte, Zubereitungsmöglichkeiten, Kostproben, kreative Ideen und natürlich auch die Bestimmung der Kräuter gibt's dann wieder ab nächstem Jahr in verschiedenen Workshops!

Schon seit hunderten von Jahren beschäftigen sich vor allem Frauen mit Heilkräutern und deren Anwendungen. Frauen wandten ihr Kräuterwissen als Mütter, Hebammen, Kräuterkundige, Heilerinnen oder rein intuitiv an. Das Wissen und die Erfahrung wurde lange vor allem mündlich von einer Generation auf die nächste weitergegeben. Bestimmt ging durch die Hexenverfolgungen viel von diesem überlieferten Wissen verloren, aber es ist ganz tief verankert in uns Frauen und viele Rezepturen und Anwendungen wurden schriftlich festgehalten und in der Neuzeit angewandt, adaptiert und moderisiert.

Frauenkräuter finden natürlich auch Anwendung bei Männern und Kindern, aber viele Pflanzen haben spezielle Wirkung auf Frauen bzw. können für frauenspezifische Themen einsetzt werden.

Ob menstruationsfördernd, zyklusregulierend, krampflösend, blutstillend, aphrodisierend, Fruchtbarkeit steigernd, geburtsanregend -und erleichternd, milchflussfördernd, milchflusshemmend, hormonell ausgleichend, Weiblichkeit stärkend, als Unterstützung im Wechsel oder bei Infektionen - Frauenkräuter haben umfangreiche und vielseitige Wirkung auf uns Frauen.

Es ist mir ein besonderes Anliegen dieses alte Wissen zu bewahren und weiterzugeben sowie Frauen zur Selbsthilfe zu befähigen. Das Hinspüren in den eigenen Körper, Intuition und Vertrauen helfen uns, die "richtigen" Pflanzen für uns zu finden. In meinen Workshops möchte ich euch gerne Frauenpflanzen vorstellen, mögliche Anwendungen und ihre Wirkungen hervorheben und Weiblichkeit stärken.

Um euch fundiertes Wissen weiterzugeben und alle (oder zumindest viele) eurer Fragen beantworten zu können, bilde ich mich gerade im Intensivlehrgang "Frauenheilkunde" in München fort. Der Lehrgang wird von der erfahrenen Heilpraktikerin, Kräuterfrau und Autorin Margret Madejsky geleitet.

Für 2020 geplante Termine rund um Frauenkräuter:

🌿 Workshop "Die Welt der Frauenkräuter" am 28. Februar 2020 in Wien gibt eine Einführung zu Frauenkräutern und ihren vielseitigen Wirkungen und Anwendungen.

🌿 Workshop "Frauenkräuter" am 19. März 2020 in Kilb: gemeinsam stellen wir 3 Produkte für die Frau her

🌿 Workshop "Frauenkräuter für verschiedene Lebensphasen" am 6. Juni 2020 am Tierlacherhof in Ollern

🌿 Kräuterwanderung + Workshop "Wilde Kräuter für Frauen" am 30. August 2020 in Eichgraben: hier widtmen wir einen ganzen Tag den Frauenkräutern und verschiedenen Rezepten

🌿 Workshop "Frauenkräuter" im September 2020 in der Manufactura Eggenburg, im Oktober 2020 in der Villa Rosa Neulengbach und im November 2020 in der VHS Mank

Damit ihr auch gleich was ausprobieren könnt, hier eine Teemischung zur Stärkung der Weiblichkeit. Verlasst euch beim Verhältnis der Kräuter auf euer Gefühl und euren Geschmack!

- Frauenmantel

- Beifuss (nicht für Schwangere)

- Schafgarbe

- Hopfen

- Rose

Ab Herbst habe ich einige neue Kooperationspartner, Standorte und Räumlichkeiten für Workshops und Kräuterwanderungen. Ich freue mich auf neue Herausforderungen, Workshopthemen, Interessierte und Begegnungen!

🌿 KITTENBERGER ERLEBNISGÄRTEN: Zwischen Weingärten und phantasievoll gestalteten Schaugärten finden ab Herbst Kräuter-Workshops statt. Starte den Tag mit "Pflege aus dem Garten - Kräuterkosmetik" (22. September 2019) oder "Heilkraft aus dem Garten - Salben und Hausmittel" (20. Oktober 2019) und erkunde im Anschluss die verschiedenen Themen- und Erlebnisgärten.

🌿 Im FREIRAUM FURTH bei Göttweig findet der Workshop "Grüne Waschkraft für die ganze Familie" (15. Oktober 2019) statt.

🌿 Der GLÜCKSRAUM in 1140 Wien ist eine kleine Oase mitten in der Stadt und bietet Platz für Workshops wie "Grüne Waschkraft"  am 11. Oktober 2019 und "Erkältungszeit?" am 22. November 2019.

🌿 EGGENBURG - Back to the Roots! In meinem Geburtsort findet jährlich die Zeitreise ins Mittelalter statt. Dieses Jahr bin ich mit zwei Kräuterwanderungen "Vor den Mauern der Stadt" am 7. und 8. September 2019 teil des abwechslungsreichen Programms. Am 5. Oktober 2019 findet dann der Workshop "Salben und Hausmittel" in der Manufactura Eggenburg statt.

🌿 Die VILLA ROSA in Neulengbach mitten im Wienerwald bietet Platz für Workshops wie "Salben und Hausmittel" (29. August 2019), "Grüne Waschkraft" (22. September 2019), "Heilkraft aus dem Wald" (20. Oktober 2019), "Räuchern mit Kräutern im Jahreskreis" (31. Oktober 2019), "Seife sieden" (17. November 2019) oder "Weihnachtliche Geschenke mit Kräutern" (8. Dezember 2019) und für weitere Möglichkeiten wie etwa Brot backen mit Sauerteig im nächsten Jahr.

🌿 In der VHS Amstetten finden im Herbst zwei Workshops statt: Am 1. Oktober 2019 "Grüne Waschraft" und am 5. November 2019 "Grundlagen der Kräuterkosmetik", weitere Termine dann im Frühjahr 2020.

🌿 KILB ist mein neuer Lebensmittelpunkt und Firmensitz. Daher startet auch hier im Herbst mein Programm mit Kräuterwanderungen und Workshops. Den Anfang macht die Kräuterwanderung "Herbstkräuter" am 6. Oktober 2019. Ich freue mich auf zahlreiche weitere Termine in meiner neuen Heimat und viele neue Gesichter!

Wildkräuter können wir in der Küche und für unsere Gesundheit nutzen. Sie sind auch hervorragend für die Verarbeitung in Körperpflegeprodukten geeignet.

Durch Kräuter können wir zusätzliche Wirkung in unsere selbst gemachte Kosmetik bringen, zum Beispiel entzündungshemmende, wundheilende, beruhigende, ausgleichende oder anregende Wirkung.

Egal für welche Anwendung, ob Hautpflege, Lippenpflege, Zahnpflege, Deo oder Haarpflege, für alles gibt es passende Kräuter in der Natur!

Die Wirkung von Kräuter können wir über verschiedene Wege in unsere Pflegeprodukte bringen:

🌿 Ölauszug: In Öl können die Wirkstoffe von Kräutern heiß oder kalt ausgezogen werden.

🌿 wässriger Auszug: Auch in Wasser lassen sich Wirkstoffe extrahieren, zum Beispiel in Form von Tee.

🌿 Tinktur: In geringen Mengen kann auch ein alkoholischer Auszug einer Pflanze in Kosmetik eingearbeitet werden.

🌿 ätherisches Öl: In ätherischem Öl ist nicht nur der Duft einer Pflanze, sondern auch ihre Wirkung in konzentrierter Form enthalten.

🌿 Hydrolat: Ein Hydrolat entsteht als "Nebenprodukt" bei der Herstellung von ätherischen Ölen. Es ist destilliertes Waser mit einem Rest an ätherischem Öl, also ein Duftwasser.

Hier ein paar wichtige Hautpflanzen und ihre Hauptwirkung:

🌺 Gänseblümchen: Das Gänseblümchen ist die kleine Schwester der Ringelblume und hat die selbe Wirkung wie sie - entzündungshemmend, wundheilend und beruhigend bei Hautirritationen.

🌺 Schafgarbe: Auch sie wirkt entzündungshemmend und wundheilend, außerdem blutstillend und beruhigend.

🌺 Veilchen: Das Veilchen wirkt beruhigend und ausgleichend auf unsere Haut und ist durch seine gewebeerweichende Wirkung die ideale Pflanze zur Behandlung von Narben.

🌺 Lavendel: Lavendel mindert Rötungen, wirkt beruhigend bei Hautirritationen und entzündungshemmend.

🌺 Rose: Sie ist als milde Hautpflanze ein Klassiker.

🌺 Johanniskraut: Das Johanniskraut hat wundheilende, schmerzlindernde und beruhigende Wirkung auf unsere Haut. Gleichzeitig erhöht es die Lichtempfindlichkeit der Haut, daher Achtung im Sommer und bei starker Sonneneinstrahlung!

🌺 Rosmarin: Er wirkt belebend, durchblutungsfördernd und anregend.

...

Mehr zur Verarbeitung von Kräutern in Kosmetik, Rezepte und Anleitung bei der Herstellung deiner ersten Produkte erhältst du bei einem meiner zahlreichen Termine rund um Kosmetik:

Do. 6. Juni: Workshop "Grundlagen der Kräuterkosmetik" bei Sonnentor Auhof Center

So. 16. Juni: Workshop "Grüne Kosmetik - Zahnpflege und Deo" am Tierlacherhof

Sa. 27. Juli: Workshop "Kräuterkosmetik" in Eichgraben

Do. 22. August: Workshop "Deo & Sommererfrischung" bei Sonnentor Millennium City

Di. 17. September: Workshop "Zahnpflege selbst herstellen" bei Sonnentor Millennium City

Do. 19. September: Workshop "Grundlagen der Grünen Kosmetik" imHinterhaus Wien

Gehörst du zu den Glücklichen, die bereits einen eigenen Garten haben?

Neben den Pflanzen, die wir dort anbauen, sprießen auch viele Wildkräuter. Der Garten bietet eine ganze Reihe von Vorteilen beim Sammeln von Wildkräutern:

- Keine Verschmutzung durch Menschen, Autos oder Hunde. Beziehungsweise weiß ich genau welche Verschmutzung es wo geben könnte, zum Beispiel durch den eigenen Hund.

- Keine Belastung durch Pestizide oder Dünger. Beim Wildsammeln kann ich nie 100% sicher sein ob die Wiese gedüngt wurde und ob etwa vom Nachbarfeld Pestizide verschleppt werden.

- Nähe! Ich habe immer frische Kräuter zum Kochen oder für einen Heiltee zur Hand.

- Sicheres Erkennen: Wenn ich die Wildpflanzen in meinem Garten einmal kenne, kann ich mich im Laufe des Jahres mit ihren Merkmalen näher beschäftigen. Wie sieht die Pflanze im zeitigen Frühjahr aus, wenn sie gerade austreibt, wie wenn sie Blüten, Früchte oder Samen entwickelt. Das gibt viel Sicherheit beim Erkennen von Pflanzen. In meinem Garten weiß ich genau wo und wann welche Pflanze wächst, eventuell kann ich sie sogar mit einem Schild markieren.

- Meist brauchen wir genau die Pflanzen, die in unserer Nähe wachsen. Wir sollten genau diesen Pflanzen unsere Aufmerksamkeit schenken und sie näher kennenlernen.

Im Rahmen einer Gartenexpedition komme ich zu dir nach Hause und wir starten eine etwa zweistündige Expedition durch deinen Garten. Gemeinsam erkunden wir welche Wildpflanzen und sogenannten "Unkräuter" in deinem Garten wachsem, wie du sie erkennst, welche Wirkung sie haben und wie du sie für Küche, Gesundheit, Hausmittel und Pflege nutzen kannst. Je nach Verfügbarkeit der Pflanzen verkosten oder verarbeiten wir auch vor Ort ewas. An den individuellen Terminen können bis zu 5 Personen teilnehmen, so profitieren auch deine Freunde oder Familie.

Falls du selbst (noch) keinen Garten hast, möchtest du vielleicht eine Gartenexpedition zum Geburtstag, zu Ostern oder zum Muttertag schenken!

Und wieder geht ein abwechslungsreiches Jahr zu Ende!

Ich möchte die Gelegenheit nutzen um Danke zu sagen und euch über Neuerungen für 2019 zu informieren.

Danke!

Jahresende und Geburtstage (Wiesen.Kräuter.Wissen wird 2 Jahre!) nutze ich gerne um Resümee zu ziehen, mich zu bedanken und Vorsätze zu fassen.

Danke an all die lieben Menschen (Familie, Freunde, Kunden und Kooperationspartner), die mich die letzten beiden Jahre unterstützt haben. Durch euch durfte ich viele neue Erfahrungen machen, Menschen kennenlernen, Neues lernen, Themen verwirklichen und meine Überzeugungen leben.

Danke an die Natur und die Pflanzen, dass sie mich nähren, ich ihre Gaben nutzen darf und ich ihre Schätze sowie die Faszination an euch weitergeben kann.

Neuerungen 2019

- Seit Oktober 2018 habe ich mein Zertifikat als Grüne Kosmetik Pädagogin und werde absofort verstärkt Workshops zu Grüne Kosmetik anbieten.

- Neue Kooperationspartner: Schon seit Sommer biete ich Workshops am Tierlacherhof in Ollern an. Die Atmosphäre dort ist wirklich einmalig und bisher sind alle Teilnehmer sehr begeistert. Auch die Zusammenarbeit mit Gesundes Tulln ist neu, 2019 wird es laufend Workshops zu unterschiedlichen Themen in Tulln geben.

- Workshopdauer: Ab 2019 weite ich die normale Workshopdauer auf 2,5 Stunden aus. In Wien werden die Workshops 2 Stunden dauern.

- Aus organisatorischen Gründen stelle ich mit 2019 von Barzahlung auf Vorabüberweisung um. Der Platz ist erst fix reserviert, wenn der Kostenbeitag überwiesen ist. Bitte beachtet hierzu auch meine aktuallisierten AGBs und Stornobedingungen.

- Bei der Planung für 2019 habe ich versucht eure Wünsche (wie Brot backen mit Sauerteig, Haarseife, Jahreskreisfeste, Fermentieren, etc.) zu berücksichtigen und auch neue Themen anzubieten. Wenn ihr Wünsche oder Anregungen zu Workshops habt, lasst es mich gerne wissen.

Ich wünsche euch eine ruhige und besinnliche Adventzeit, einen guten Jahreswechsel und Zeit für euch selbst!

Wir alle wissen, wie wichtig gesunde Ernährung ist, und setzen das in unserem Alltag mal mehr und mal weniger um.

Aber hast du dich schon mal näher mit deinen Pflegeprodukten beschäftigt. Auch unsere Pflege verwenden wir täglich, viele Produkte sogar mehrmals täglich. Und die Haut isst mit! Als unser größtes Organ nimmt sie alles auf.

Trotzdem unsere Pflege genauso wichtig wie unsere Ernährung ist, wissen wir oft wenig über bedenkliche Inhaltsstoffe, Wasserbelastung, Müllberge oder lange Transportwege die mit industriell hergestellten Kosmetikprodukten einhergehen können.

Alternativ kann man die eigenen Pflegeprodukte selbst herstellen. Hautpflege, Zahnpflege, Lippenpflege, Haarpflege, Reinigung, Deo, etc., das alles lässt sich auch einfach und wirkungsvoll selbst machen. 

Pflegeprodukte nach den Kriterien der Grünen Kosmetik

- sind Nahrung für die Haut

- unterstützen die Haut in ihrer Funktion und Regeneration

- sind multifunktional und sanft (von Kopf bis Fuß, von jung bis alt)

- bestehen aus essbaren, vollwertigen, regionalen Zutaten

- bestehen aus wenigen Zutaten und sind einfach in der eigenen Küche herzustellen

- verzichten auf jegliche chemische Zusätze

- reduzieren die Belastung der Haut durch Chemikalien

- vermeiden Müll durch wiederbefüllbare Verpackungen

- entlasten unser Abwassers und die Umwelt

Als Basis werden in der Grünen Kosmetik großteils Pflanzenöle, Obst, Gemüse und Kräuter, Bienenwachs, Tonerden und Wasser verwendet. Zur Zubereitung braucht man nicht mehr als ein paar Küchenutensilien und leere Gläschen oder Flaschen.

In meinen Workshops rund um Grüne Kosmetik erfährst du außerdem Wichtiges zur Hygiene, optimalen Pflanzenextraktion und richtigen Anwendung der Produkte. Gemeinsam stellen wir Pflegeprodukte nach den Kriterien der Grünen Kosmetik her und du bekommst Tipps und Rezepte. 

Gerade jetzt im Herbst, schenkt uns die Natur ihre Gaben in Hülle und Fülle! Wir müssen diese Geschenke nur erkennen, sammeln und zu nutzen wissen.

Hier einige Anregungen und Ideen was uns die Natur aktuell zur Verfügung stellt.

Grüne Waschkraft

Der Herbst ist natürlich Kastanienzeit. Rosskastanien eignen sich hervorragend zum Wäsche waschen. Mit etwas Zeit fürs Sammeln, Zerkleinern und Trocknen kann man sich jetzt einen Jahresvorrat an Waschmittel anlegen.

Rosskastanienwaschmittel:

Einfach eine Hand voll frische Kastanien oder getrocknetes Granulat in einem halben Liter Wasser über Nacht ziehen lassen oder mit einem starken Mixer kurz aufmixen. Den Sud abseihen und die gesamte Menge als Flüssigwaschmittel für die Waschmaschine verwenden. Den Kastanienrückstand kannst du noch 3-4 Mal ansetzen.

Auch Efeu hat Waschwirkung, die wir für Wäsche und Körperpflege nutzen können. Da er immergrün ist, können wir ihn das ganze Jahr über frisch ernten und brauchen ihn nicht trocknen.

Wenn du mehr über Waschkraft aus der Natur erfahren willst kannst du das zum Beispiel beim Workshop "Grüne Waschkraft" am 15. September am Tierlacherhof oder 27. September bei Sonnentor in Wien.

Pflege aus der Natur

Viele Kräuter oder Früchte lassen sich hervorragend für unsere alltäglichen Pflegeprodukte (für Haut, Haare, Lippen, Zähne, etc.) verarbeiten. Etwa das wundheilende Johanniskrautöl in einer nährend Handcreme, Melisse für eine Lippenpflege, Klettenwurzel zur Stärkung der Haarwurzeln.

Mehr über selbst gemachte Naturkosmetik und Grüne Kosmetik lernst du in meinen Workshops: 16. September Workshop "Kräuterkosmetik", 20. November Workshop "Zahnpflege selbst herstellen" oder 24. November Workshop "Grundlagen der Grünen Kosmetik".

Nahrung aus der Natur

Herbst ist die Zeit der Früchte, Beeren, Samen, Nüsse und Pilze. Vieles können wir jetzt sammeln und sofort genießen oder für den Winter einkochen oder trocknen.

Walnüsse, Bucheckern, Sanddorn, Äpfel, Birnen, Zwetschken, etc. können wir schon sammeln und genießen. Auch die ersten Hagebutten, Quitten und Maroni werden bald reif sein.

Nach dem Regen und den aktuell warmen Temperaturen warten alle schon auf Pilze! Die ersten Schwammerl habe ich bereits gesehen.

Natürlich bietet der Herbst auch noch viele Wildkräuter für den kulinarischen Genuss. Immer noch blüht die Schafgarbe, auf gemähten Stellen sprießt wieder der Giersch und Beifuss steht in voller Pracht.

Wenn du gerne unter Anleitung in die Wildkräuterküche schnuppern und gleichzeitig Pflanzen kennenlernen möchtest, kannst du das bei einem meiner Workshops rund um Wildkräuterküche. Gemeinsam mit Köchin und Lokalbesitzerin Martina findet der Kochkurs "grains trifft wilde Wiesen.Kräuter" am 20. September im grains statt. 

Heilkraft aus der Natur

Für viele Heilkräuter ist jetzt Erntezeit!

Die Goldrute können wir für einen Blasen- und Nierentee sammeln. Sie wirkt entwässernd, entgiftend und entzündungshemmend bei Harnwegserkrankungen.

Der Beifuss kann als Gewürz oder Tee zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt werden. Er regt den Stoffwechsel und die Verdauung an und wirkt krampflösend bei Bauchschmerzen oder Krämpfen. Äußerlich (als Einreibung, Tinktur, Salbe oder Bad) erfrischt er müde und schmerzende Füße nach einem langen Arbeitstag oder einer Wanderung.

Auch die Schafgarbe blüht noch und kann für Tee, Tinktur oder Ölansatz gesammelt werden. Sie ist ein fast universell einsetzbares Kraut - bei Verdauungsbeschwerden, als Frauenheilkraut, bei Krämpfen, zur Wundheilung, bei Erkältung oder Halsschmerzen oder zur allgemeinen Stärkung.

Möchtest du Wildkräuter gerne näher kennenlernen? Das kannst du bei meinen Kräuterwanderungen rund ums Jahr. Im Herbst finden noch drei Wanderungen statt: am 14. September, 7. Oktober und 14. Oktober.

Manche Pflanzen können uns durch die heiße Zeit helfen, ob als Durstlöscher, After Sun Pflege oder Erfrischungsspray.

Als Tee oder Pflanzenwasser getrunken, hat vor allem die Minze kühlende Wirkung auf uns. Auch Melisse, Verbene oder Zitronengras sind erfrischende Durstlöscher. Bei sehr starkem Schwitzen kann Salbeitee unterstützend wirken. Achtung, Erfrischungsgetränke sollte man prinzipiell nicht mit Eis oder zu kalt trinken, das fördert das Schwitzen eher, da der Körper versucht die Temperatur auszugleichen. Daher eher zu lauwarmem Tee oder leicht kühlen Getränken greifen.

Auch verarbeitet in Deodorants können Kräuter ihre erfrischende, kühlende und geruchshemmende Wirkung entfalten. Minze wirkt auch äußerlich kühlend und erfrischend, als ätherisches Öl oder verarbeitet in ein sommerliches Erfrischungsspray. Kräuter wie Salbei, Lavendel, Spitzwegerich oder Melisse wirken antibakteriell und somit geruchshemmend. Sie können für Deos oder Erfrischungssprays verwendet werden.

Neben anderen Hausmitteln wie Aloe Vera, Topfen oder Natron können auch Kräuter bei einem Zuviel an Sonne hilfreich sein. Als After Sun Pflege oder bei Sonnenbrand wirken etwa Spitzwegerich, Petersilie oder Giersch entzündungshemmend und beruhigend. Schafgarbe, Ringelblume und Kamille wirken beruhigend, schmerzstillend und wundheilend. Alle diese Kräuter können als Waschung in Form einer starken Tees, Auflage oder Ölauszug verwendet werden.

Aktuell stehen die Wiesen schon in sommerlicher Blüte. Nach dem Regen wird nun auch wieder frisches Grün nachwachsen. Ideal zum Verarbeiten der Wildpflanzen in der Küche!

Die Wildkräuterküche ist für mich eine ganz tolle Möglichkeit um sich mit Kräutern zu beschäftigen! Wildkräuter sind gratis und überall verfügbar, sie sind saisonal und regional, bieten tolle neue Geschmacksrichtungen, laden ein zum kreativen Ausprobieren und liefern außerdem wertvolle Inhaltsstoffe.

Viele Wildkräuter sind wahre "Superfoods" - Nährstoffbomben mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Farbstoffen wie Flavonoiden, Anthocyanen und Carotinoiden, Antioxidantien, Bitterstoffen und vielen mehr. Schon das allein ist ein guter Grund um sie vermehrt in unseren Speiseplan einzubauen. Außerdem sind sie auch immer ein Hingucker, ob saftiges Grün oder bunte Blütenpracht, Wildkräuter peppen alle Gerichte optisch auf. Und dann erst der Geschmack! Mit Wildkräutern können wir neue Geschmacksrichtungen und unerwartete Geschmackserlebnisse in unsere tägliche Ernährung bringen!

Wenn ihr Wildkräuter zum Kochen verwendet, nehmt bitte nur essbare Pflanzen und nur solche, die ihr sicher erkennt! Sammeln immer an sauberen Orten, nehmt nur frische, gesunde Pflanzenteile und nur so viel ihr wirklich braucht.

Hier noch einige Anregungen zum kreativen Ausprobieren:

- Grünes Brot

- Wildkräutersalat mit Blüten

- Schafgarbenbutter

- Spaghetti mit Spitzwegerich-Schafgarbensauce (eines meiner Lieblingsgerichte!)

- Gierschgemüse mit Erdäpfel

- ausgebackene Brennnessel, Bärlauchblüten oder Holunderblüten

- Pesto aus Bärlauch, Giersch oder Knoblauchrauke

- Gundelrebencreme

- schokolierte Gundelrebenblätter

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Natürlich freue ich mich auch über eure Tipps, Rezepte und Erfahrungen!

Wenn du gerne unter Anleitung in die Wildkräuterküche schnuppern und gleichzeitig Pflanzen kennenlernen möchtest, kannst du das bei einem meiner Workshops rund um Wildkräuterküche.

Gemeinsam mit Köchin und Lokalbesitzerin Martina im grains (20. Juni Kochkurs "grains trifft wilde Wiesen.Kräuter") oder etwa am 29. Juli in Eichgraben (Workshop "Wildkräuterküche").

Der Frühling ist da! Ostern naht mit großen Schritten! Auch wenn wir manchmal noch die Nachwehen des Winters spüren, ist das Erwachen der Natur nicht aufzuhalten. Überall sprießt frisches Grün und kommen bunte Blüten zum Vorschein!

Jetzt ist es Zeit hinaus zu gehen in die Natur und dieses Erwachen zu bestaunen. Mit dem Frühling liefert uns die Natur auch viele Wildkräuter für die Küche und unsere Gesundheit. Manchmal muss man schnell sein, da die Wildpflanzen nur für relativ kurze Zeit ideal zum Sammeln sind. Wie etwa jetzt die jungen Blätter des Scharbockskrautes oder die Holunderblüten im Frühsommer.

Auch meine Kräuterwanderungen starten jetzt! Wenn du also Wildkräuter in ihrem natürlichen Lebensraum kennen lernen möchtest, bist du hier richtig.

Ich zeige dir wie du Wildkräuter erkennst, sammelst und verarbeitest. Außerdem erfährst du Wissenswertes zu ihrer Wirkung, Verwendung und auch Geschichte. 

Ob in Wald und Wiese im Wienerwald oder manchmal auch am Stadtrand von Wien, jedes Monat kommen andere Wildkräuter zum Vorschein und es gibt Neues zu entdecken. Gemeinsam erkunden wir die Natur, ich stelle Wildkräuter vor, die für die Jahreszeit typisch sind und abschließend werden wir etwas verkosten oder verarbeiten. Damit du dich während der "Wanderung" voll und ganz auf die Pflanzen einlassen kannst, aber trotzdem später Zuhause nachlesen kannst, bekommst du von mir eine Liste der gesehenen Pflanzen mit nützlichen Infos.

Meine Kräuterwanderungen finden laufend, fast übers ganze Jahr hinweg statt. Ab 5 Personen biete ich auch individuelle Termine an. 

Falls du einen Garten hast und wissen möchtest welche Wildkräuter dort wachsen, können wir eine Gartenexpedition starten. Du wirst sehen wie viele Wildpflanzen dort wachsen, die du für die Küche, als Tee, für deine Gesundheit oder für Kosmetik nutzen kannst.

Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf einer der kommenden Kräuterwanderungen sehen!

Wiesen.Kräuter.Wissen feiert den ersten Geburtstag! Ein erfolgreiches und aufregendes Jahr geht zu Ende.

Ich möchte allen Interessierten und Teilnehmern für das rege Interesse, die tolle Mitarbeit und die lieben Rückmeldungen danken. Auf meiner Homepage gibt es die neue Rubrik "Gästebuch", ich würde mich sehr über Einträge oder Bewertungen von euch freuen.

Ein großes Dankeschön richte ich außerdem an alle meine Kooperationspartner, die mir Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt und Werbeplattformen geboten haben.

Nach Abschluss der Fortbildung beim Biosphärenpark Wienerwald bin ich nun Biosphärenpark Bildungspartner. Daher kann ich nun im Rahmen meiner Veranstaltungen einen tieferen Einblick in die Region Wienerwald und ihre Bedeutung geben.

Auch im kommenden Jahr wird es über das ganze Jahr hinweg Kräuterwanderungen geben. Mindestens einmal im Monat in Eichgraben, aber auch vermehrt im Raum Wien.

Workshops zu Verarbeitung, Hausmitteln, Wildkräuterküche, Räuchern und vielem mehr finden übers Jahr verteilt statt.

Außerdem möchte ich mein Angebot zum Thema Naturkosmetik erweitern. Daher wird es Spezialworkshops zu verschiedenen Themen geben. Erstmals biete ich auch "Seife sieden" als Workshop an. 

Ich freue mich auf ein weiteres Jahr erfüllt vom Duft der Kräuter, gemeinsame Erfahrungen und eure Anregungen.

Verbringt schöne Feiertage und kommt gut ins neue Jahr!

Vielleicht nutzt ihr ja die kommende Wintersonnwende oder die Raunächte zum Räuchern! Diese stille Zeit im Jahr eignet sich auch ideal um sich mit den im Sommer gesammelten und verarbeiteten Kräutern tiefer gehend zu beschäftigen. Ein Kräutermärchen, ein gutes Buch oder eine neue Rezeptur können uns neue Seiten an unseren Kräuterfreunden eröffnen.

Viele Kräuter besitzen märchenhafte Eigenschaften. Daher sind sie oft Protagonisten oder zumindest Nebendarsteller in Märchen.

Schon in alten Märchen zeigt sich oft die große Bedeutung von Kräutern. Wie etwa in Grimms "Die 6 Schwäne" oder dem inhaltlich ähnlichen Märchen "Die wilden Schwäne" von Hans Christian Andersen. In diesen Märchen muss die Schwester stumm Hemden aus Brennnesseln anfertigen um ihre zu Schwänen verwandelten Brüder zu erlösen. Es wird deutlich welche Rolle die Brennnessel früher als Faserpflanze und für die Herstellung von Geweben spielte.

Die Brennnessel und ihre heilende Wirkung findet auch Erwähnung in Victor Hugos Roman "Les Miserables".

Moderne Märchenerzähler, wie Gitta Flor-Schmidt, Folge Tegetthoff oder Anita Buchriegler, stellen Kräuter in den Mittelpunkt ihrer Geschichten. Sie transportieren in Form von Märchen die Eigenschaften und Wirkungen der Pflanzen. So können wir eintauchen in eine Welt, in der - die vielseitige Schafgarbe aus einem Flugunfall zwischen einer Elfe und einem Specht entsteht; das Johanniskraut auf der Suche nach seiner strahlenden gelben Farbe seine eigene Seele und Wirkung für die Menschen erkennt; wir Zwiegesprächen zwischen Brennnessel und Spitzwegerich lauschen können oder der Schwarzwaldner Michael seinen Lebensweg mit Hilfe des Odermennig geht.

Viele dieser märchenhaften Kräuter besitzen zahlreiche Eigenschaften, mit denen sie uns menschen zur Seite stehen.

Die Brennnessel, die uns als Jungbrunnen dient, sich zur Entgiftung und Blutreinigung eignet, aber auch im Garten hilfreiche Dienste als Bodenverbesserer und Dünger leistet.

Als ultimative Heilpflanze für Frauen, wirkt die Schafgarbe auch positiv auf die Verdauung, blutstillend und wundheilend.

Das Johanniskraut wirkt durch die gespeicherte Sonnenenergie stimmungsaufhellend und ausgleichend, hat aber auch für unsere Haut durch entzündungshemmende und wundheilende Wirkung große Bedeutung.

Die Liste der märchenhaften Kräuter könnte ich hier unendlich weiterführen. Geschichten und Wirkungen von weiteren Kräutern folgen laufend.